quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Cuidados com a Lingerie

Crédito da imagem: Todaoferta

O objetivo é fazer com que as peças durem o maior tempo possível, o que isto significa é que a sua lingerie precisa ser tratada de forma diferente da sua roupa normal. Uma dica muito importante: Sempre leia as informações da etiqueta da sua lingerie, a fim de obter a instruções de lavagem adequada.

 Lavar

O melhor método é lavar a mão todas as suas lingeries em água fria. Lavagem a quente pode encolher a peça. Quando você estiver lavando seus sutiãs, calcinhas, cuecas, camisolas etc, não se esqueça de usar sabão neutro. Atualmente existem produtos próprios para a lavagem de roupas íntimas, você deve deixá-los de molho por aproximadamente 3 minutos.

A maioria dos detergentes comuns contêm produtos químicos extremamente agressivos que podem danificar a sua lingerie.

Máquina de lavar

Se você insistir em lavar o sutiã na máquina de lavar roupa, primeiro você deve colocá-los em um saco ou numa peça própria para a lavagem de lingeries. Estes materiais ajudarão a proteger as peças do agitador da máquina, impedindo-as de serem esticadas, torcidas além de evitar a punção do material. Caso utilize a máquina de lavar é recomendado lavar no ciclo delicado com outros tecidos delicados.

Crédito da imagem: Blogcmi

Torcer

Não torça lingerie. Ao torcer, podem ser causadas rugas e os vincos que pode ser difíceis de sair. É melhor apertar o excesso de água ou pressionar a peça entre duas toalhas limpas e secas para remover o excesso de água e deixe a roupa secar à sombra.

Máquina de secar

Também tente evitar colocar os sutiãs, calcinhas e outras lingeries na máquina de secar. O calor danifica a lycra e o elástico. Deixar as peças escorrerem é sempre a melhor escolha uma vez que um secador quente reduz a vida útil do tecido. No entanto, se você usar o secador, definir os controles para o ar delicado e seco.

Até mais!

Rafaela Lima

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Feliz natal e um excelente ano novo!

Updated Display
Crédito da imagem: B H G

Meus queridos leitores e seguidores,

Que o espírito de bondade e fraternidade do Natal estejam presentes em 2011. Muito sucesso pessoal e profissional a todos que nos acompanharam durante este ano que está quase no fim.

Parabéns a todos que conseguiram se organizar durante 2010 e se você ainda não conseguiu, espero que nosso blog contribua muito para que sua vida fique mais organizada e feliz neste próximo ano.

Meus sinceros agradecimentos por todas as contribuições, comentários, sugestões, dicas e principalmente os comentários carinhosos que recebi no ano 2010, vocês me deixaram muito feliz e espero poder retribuir todo este carinho.

Beijos!

Rafaela Lima

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Check list: Quando devo me desfazer das roupas?

Crédito da Imagem: Inspiredspirit

Quem nunca ficou na maior dúvida na hora de descartar as roupas. Para minimizar, pelo menos um pouco, as inseguranças nesta hora, siga os check lists sugeridos. Se responder pelo menos um SIM para determinada peça, não hesite, doe-a ou descarte-a. Aproveite o fim de ano e comece 2011 sem acúmulo e desorganização.

Check List para DOAÇÃO

1 - Está fora de moda?

2 - É uma cor que não combina com você?

3 - É uma modelagem que não combina com você?

4 - Sente coceira ou incômodo em contato com a sua pele?

5 - Sente-se desconfortável?

6 - É muito solto, apertado, curto, etc?

7 - Tem más recordações ou associações?

8 - Não tem sido usado nos últimos 6 meses?

9 - Não se adequa ao seu estilo de vida atual?

10 - Faz você parecer menos do que o seu melhor?

11 - Você apenas não quer mais?

12 - Está esperando emagrecer para usá-la?

Check List: DESCARTE (LIXO)

1 - Está rasgada?

2 - Está manchada?

3 - Está em condição ruim ou excessivamente desgastada?

Dicas Extras

- Roupas em bom estado que necessitam de pequenos ajustes, como botões e bainhas, devem ser separadas e levadas, o mais rápido possível, à costureira.

- Estes check lists também podem ser aplicados a sapatos, bolsas e acessórios em geral.

Espero que estes check lists possam ajudá-los a exercer o dom do desapego.

Até mais!

Rafaela Lima

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Organize suas maquiagens

Photo Princess Margaret Hospital Lottery Showhome Showhouse Fashion And Beauty Event Joe Fresh Beauty Makeup
Crédito da imagem: House and Home

A maquiagem é presença garantida na vida de qualquer mulher. São maletas, bolsas, necessaires que sempre estão conosco na bolsa ou estão em algum canto do nosso closet. Por ser tão importante, devemos mantê-la sempre organizadas, não é? Quem nunca perdeu tempo procurando aquele batom favorito na maleta de maquiagem? Aqui estão algumas dicas úteis para organizar suas maquiagens.

Esvazie

Esvazie todas as suas malas de maquiagem, gavetas e nécessaire. Comece por despejar todos os seus produtos de maquiagem para uma área segura de cor lisa. Não se esqueça de cobrir a área com papel para evitar manchas no local.

Limpeza

Limpe sua necessaire, bolsa, maleta ou qualquer local onde acondiciona suas maquiagens.

Tudo o que está quebrado, velho ou que você nunca usa deve ir para o lixo. Lembre-se que maquiagem velha pode acumular bactérias e germes que podem causar infecções. Evite guardar quaisquer itens que você sabe que não vai usar, não importa o quanto lhe custou.

Lave os pinceis e esponjas com água e sabão neutro e deixe secar. Repita a lavagem de 15 em 15 dias.

Verifique a data de vencimento

Os cosméticos tem uma validade média de 2 anos com o produto lacrado, porém depois de aberto este prazo pode cair para até 6 meses.

Categorize

Agora é hora de categorizar a sua maquiagem na bolsa ou na gaveta de maquiagem. Há várias maneiras que você pode fazer isso, por cor, por temporada, parte do rosto que é usado, tipo de produto, etc. Encontre a maneira que funciona melhor para você e coloque os itens de volta no local que destinou. Você também pode comprar um organizador de maquiagem legal, para manter toda a maquiagem em um só lugar. Se preferir mantê-lo em sua gaveta, faça ou compre divisores de gaveta para manter as coisas organizadas e no lugar. Porta talheres vendidos em lojas de R$1,99 também podem ser utilizados para acomodar as maquiagens em gavetas.

Crédito da imagem: Arrumadíssimo

Dicas Extras

- Em vez de tentar adivinhar ou se lembrar de quando você comprou sua maquiagem, coloque alguns adesivos pequenos e redondos em cada produto. Coloque a data de vencimento na parte inferior do item, isto torna muito mais fácil o acompanhamento da validade. Estes adesivos também pode ser utilizados para mostrar qual a cor do batom de determinada embalagem.

- Nunca acondicione suas maquiagens e cosméticos em geral no banheiro, pois o ambiente quente e úmido do local, interfere na estabilidade da formulação comprometendo sua durabilidade.

- Nunca empreste maquiagens, ela pode se tornar um transmissor de doenças e infecções.

Até mais!

Rafaela Lima

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Organize potes plásticos

Crédito da imagem: Rubbermaid

Este post é dedicado à Glazi, por suas dúvidas sobre como manter o armário de potes plásticos organizado. Espero poder ajudá-la com estas dicas.

Os potes plásticos são os favoritos das donas de casa para guardar as sobras de comida, mas armazená-los pode ser uma verdadeira dor de cabeça. Quem não tem um monte de recipientes desorganizados e amontoados dentro de um armário da cozinha?

Etapa 1 - Faça um inventário

Você provavelmente tem muitos recipientes de armazenamento de alimentos. Ponha tudo para fora de seu armário e coloque-os sobre uma superfície onde você possa ver tudo o que tem. Una a tampa com o vasilhame. 

Etapa 2 - Só mantenha o que é útil e tem espaço para armazenar

Mantenha conjuntos completos, recipientes que têm tampas que se encaixam. Livre-se de tampas e recipientes que você não usa e que você não tem espaço para armazenar.

Etapa 3 - Organize o que você está mantendo pela forma e tamanho

Ordene por forma primeiro e depois por tamanho. Os potes quadrados e retangulares são melhores, porque são mais fáceis para empilhar e permitem uma melhor utilização do espaço. Ao empilhar recipientes coloque os maiores embaixo e menores em cima (conforme a foto da postagem).

Ao comprar recipientes de armazenamento de alimentos novos, escolha conjuntos da mesma marca, pois o encaixe é mais fácil e as tampas, normalmente são do mesmo tamanho.

Etapa 4 - Armazene as tampas próximas aos recipientes

As tampas podem ser empilhadas e colocadas ao lado ou a frente dos potes. Para quem está utilizando um organizador de tampas elas ficarão na posição vertical.

Passo 5 - Mantenha seu sistema

 A verdadeira chave é permanecer fiel a qualquer sistema que tenha escolhido. Depois de ter organizado seus potes, gaste alguns segundos para guardá-lo adequadamente. Resista à tentação de simplesmente jogar tudo em um armário ou numa gaveta.

Se você está na dúvida de organizá-los em uma gaveta ou um armário, sugiro um armário ou uma prateleira, porque a tentação é forte a jogar tudo em uma gaveta.

Até mais!

Rafaela Lima

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Organize sua vida reciclando materiais

Este post é dedicado à Raquel (Blog: Beauté Et Tout) que nos sugeriu algumas dicas de produtos organizadores reciclados e baratos.

Na primeira imagem temos o reaproveitamento de embalagens plásticas para acondicionar os lápis de cor da criançada. Note que eles foram categorizados, incentivando a criança a aprender as cores, a aguçar sua atenção além de ensinar o senso de organização, é claro.

Crédito da Imagem: Shoplet

Este organizador foi confeccionado com sobras de feltro e pode ser utilizado para organizar ferramentas, materiais de artesanato, brinquedos, chaves, material escolar, etc. Para quem tem alguma noção de costura é super fácil fazê-lo. Uma dica é colocar ilhós na parte de cima e pendurá-lo na parede. 
Crédito da Imagem: Ecofriend

Para quem tem disquetes inúteis em casa é só improvisar um organizador de mesa para tesouras, lápis, canetas, clips... Os disquetes da foto foram presos com pequenas argolas, mas também podem ser colados com cola quente. Muito legal,né!

Crédito da Imagem: Craftster

Outra dica é aproveitar as caixas de cereais para fazer um porta livros e revistas. É só cortá-los como na figura da esquerda e forrá-los com papel ou tecido. Fica lindo e organizadíssimo!

  
Crédito das Imagens: My activity maker

Sabe aquela prancheta velha que está jogada no fundo de uma gaveta, ela ficará maravilhosa ao ser forrada com tecido ou papel e pendurada na parede para servir de quadro de recados e lembretes.

Crédito da Imagem: Home made simple

As embalagens de sorvete, molhos e batatas podem se transformar em lindos porta trecos. Basta forrá-las com papel de scrapbook e pronto!

   
Crédito das Imagens: Orgjunkie

Com um pouco de criatividade podemos organizar nossa vida sem gastar muito, além de enfeitar nossos ambientes com muito charme e estilo.

Até mais!

Rafaela Lima

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Coloque as crianças para contribuir com a organização

Aqui estão algumas ideias criativas e divertidas para motivar as crianças a limpar os seus quartos.

- Faça um "Mapa de Limpeza" (com desenhos, caminhos...) para o quarto de uma criança, mostrando onde tudo deve ser armazenado. Inclua itens como CDs, sapatos, livros, bichos de pelúcia e roupa suja. Não é somente divertido e educativo, mas a criança também não tem desculpa de não saber onde guardar as coisas.

- Outra forma de ajudar uma criança a manter a limpeza é organizar o quarto com estantes, prateleiras, pilhas de CD, caixas de plástico colorido e aparadores com um monte de gavetas, tudo isto numa altura que seja acessível à criança.

- Evite o uso de uma única caixa de brinquedos. Eles só pedem para ser esvaziados e tudo se espalha pelo chão, mesmo que seja a procura de um único brinquedo.

- Manter uma lista no quarto das crianças para que eles saibam o que é esperado deles em uma base diária ou semanal.

- Use a criatividade e recicle recipientes para armezenar brinquedos.

Crédito da imagem: HGTV
Até mais!


Rafaela Lima

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Organize os brinquedos

 
Crédito da imagem: Oregon live

 Ficar organizado pode ser uma tarefa difícil quando falamos dos filhos. Os brinquedos, livros, bichos de pelúcia, bonecas e carrinhos podem desorganizar nossa vida. Abaixo estão algumas dicas sobre como organizar os brinquedos de seu filho.

Designar um espaço

Os brinquedos de seu filho não devem ser espalhados em todos os cômodos da casa, determine um espaço dentro da casa para todos os seus filhos. Se o espaço é uma sala de jogos, o porão ou mesmo um canto na sala, todos os brinquedos devem permanecer no espaço que você selecionar. Pense nos brinquedos do seu filho como mantimentos. Será que você vai manter os ovos no escritório da casa e as bananas no banheiro? Absolutamente não! Então por que você deve manter os jogos de tabuleiro em um quarto e bonecas em outro? Designar um espaço na casa para os brinquedos vai manter tudo centralizado e tornará a organizãção mais fácil.

Tudo tem lugar

Você selecionou um espaço para todos os brinquedos do seu filho. Agora, tudo deve ter o seu próprio lugar. Divida o espaço em zonas específicas. A ideia é ter uma zona separada para cada atividade diferente que ocorre no espaço. Nunca mais do que seis zonas dentro de um espaço.

Exemplos de zonas incluem: Artes e Ofícios, Jogos e Quebra-Cabeças, Livros, filmes e música, bonecos e figuras, etc. Dividindo um espaço em zonas separadas ajudará a manter a desordem no nível mínimo e ajudam a entender como o espaço está sendo utilizado.

Eliminação / Doação 

É fácil criar a desordem quando as crianças estão constantemente acumulando brinquedos. A cada seis meses reavalie os itens utilizados pela criança. Para cada brinquedo, se perguntar: "quando foi a última vez que meu filho brincava com isso?" Se você não consegue lembrar, coloque-o na caixa para doação. Uma dica muito importante é incluir os filhos nesta sepação dos brinquedos "inúteis" e explicar para eles a importância de fazermos doações para as crianças carentes. A chave para eliminar a desordem é apenas manter os brinquedos que seu filho adora, usa e valoriza.

Ordenar e separar

Seleção e separação dos brinquedos é uma das melhores coisas para se manter organizado. Os brinquedos devem ser previamente classificados por tipo, em seguida, separá-los em caixas ou cestas. Por exemplo, todos os carrinhos devem ser armazenados em uma caixa, enquanto todas as roupas de boneca são mantidas em outra. Tente usar caixas de plástico transparente para colocar os itens, isso permite que você veja o conteúdo sem abrir a caixa. Armazenar brinquedos semelhantes juntos em caixas separadas ensina as crianças sobre as categorias e itens similares.

Use etiquetas

Nomeie todas as caixas e recipientes com uma palavra que descreva o seu conteúdo, caso ele saiba ler. Se ainda não souber, nomeie através de figuras ou fotos. Você também pode atribuir uma cor diferente para cada criança. Use etiquetas coloridas diferentes para cada caixa, cesta, e recipiente. Se atribuiu a cor preta para o menino, ele poderá facilmente identificar quais brinquedos pertencem a ele pelo selo azul.

Crédito da imagem: blissfullydomestic

Para as pessoas que querem investir um pouco mais e organizarem uma briquedoteca para as crianças, podem visitar o site da brinqueduca.com.br. Lá você encontra vários modelos de armários para acondicionar os brinquedos da garotada.

 Crédito da imagem: Brinqueduca

Com estes armários pode-se maximizar o espaço de armazenamento para livros, brinquedos, materiais de artesanato, quebra-cabeças e jogos.

Até mais!

Rafaela Lima

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Matéria para a Revista "Casa & Decoração" - Novembro / 2010

É com muita alegria que venho compartilhar com vocês a minha participação numa matéria para a Revista "Casa e Decoração" de novembro.

Na matéria são apresentadas dicas para quem passa roupas em casa. Vejam só!!





Até mais!!

Rafaela Lima

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Organize sua geladeira

Agora que já aprendemos um pouco sobre o armazenamento e manipulação de alimentos estamos prontos para saber como organizá-los na geladeira. Mãos a obra!!

A geladeira é o local onde há mais perecíveis na cozinha. Os refrigeradores atuais oferecem grande espaço e vários compartimentos, mas se forem totalmente abastecidos podem tornar-se incontroláveis e ineficientes. Limpeza e organização vai ajudar você a tirar o máximo proveito deste utensílio tão valioso da cozinha.

Passo 1: Limpeza

- Remova todos os itens refrigerados e coloque numa mesa ou balcão.

- Agrupe os itens em categorias: condimentos, produtos lácteos, carne, frutas e legumes.

- Desligue a geladeira e limpe todos os espaços internos do frigorífico, para isso, remova prateleiras e gavetas para facilitar o acesso. 

- Lave as prateleiras e gavetas e deixe-as secando enquanto faz a limpeza da geladeira. Aproveite para descongelar o freezer, lembrando que durante este processo a porta deve ficar semi-aberta. A limpeza pode ser feita com um pano úmido com um pouco de sabão neutro. Não se esqueça de limpar a borracha e verificar se precisa ser trocada.

Passo 2 - Organização

Coloque os itens nos compartimentos apropriados do refrigerador. A maioria deles têm compartimentos para ovos, manteiga, latas e gavetas especiais para acondicionar carne, frutas e verduras. Estes são criados para manter certos tipos de alimentos a temperaturas ideais.



A - Gavetas: Acondicione legumes e verduras em embalagens plástica, retirando completamente o ar das embalagens antes de fechar. Uma dica útil para conservar por mais tempo as frutas e legumes é acondicioná-los em sacos de algodão ou TNT. Porém é necessário lavar regularmente os sacos e quando não estiverem sendo usados, coloca-los no congelador para evitar a proliferação de bactérias.

B - Primeira prateleira (inferior): Armazene as frutas logo acima das gavetas. As mais macias podem ficar em bandejas e as mais duras, embaladas em sacos plásticos ou de algodão. Outra dica é envolver as frutas com papel filme para prolongar seu tempo de durabilidade. Refrigerantes, latas e objetos pesados também podem ser colocados nesta prateleira se houver espaço.

C - Segunda prateleira (intermediária): Conserve nessa prateleira os alimentos que vão ser consumidos rapidamente como bolos, doces e tortas. Sopas e caldos também, porém sempre em recipientes com tampa. Dê preferência aos formatos quadrados ou retangulares, que são mais fáceis de organizar. Lembre-se que os alimentos devem ser refrigerados por duas horas antes de serem tampdos. Alimentos crus (já picados) que ainda serão cozidos também são colocados nesta prateleira.

D - Terceira prateleira (intermediária): Armazene nessa prateleira os ovos (em vez de colocá-los na porta, como é sugerido pelos fabricantes), assim você evita a trepidação do abre e fecha da geladeira, além de mantê-los sob temperatura constante. Guarde também os alimentos prontos para comer (restos de alimentos ou que não precisam de cozimento) em recipientes plásticos ou de vidro, bem tampados.

E - Quarta prateleira (superior): Nessa prateleira ficam os alimentos de consumo rápido. Guarde a manteiga, o requeijão, o leite, os frios e os queijos, em recipientes bem fechados. Nela devem ficar também os refrigerantes, sucos ou água, se quiser que fiquem bem gelados.

OBS.: Se houver uma gaveta de carnes logo abaixo do freezer, é lá que você deve mantê-las, incluindo os frios e as salsichas.

F- Porta de geladeira: A porta acomoda o ketchup, a mostarda, as geleias e compotas, a azeitona e as conservas, condimentos, caldas, molhos de saladas, refrigerantes em lata, caixas de suco ou leite abertos, e mesmo os alimentos infantis. Mas atenção: não exagere no peso. Isso prejudica o fechamento da porta e compromete a durabilidade da sua geladeira.

Dicas Extras

- Use os compartimentos da porta para bebidas e condimentos, colocando potes e frascos menores à frente. Agrupe condimentos de acordo com o uso, pequenas cestas podem ser úteis neste agrupamento (ketchup e mostarda , molhos para salada, caldas de sorvete).

Crédito da imagem: Easy home Organizing

 - Uma vez por semana, limpe todos os itens da sua geladeira retire tudo que está velho ou não será utilizado.

- Adicione uma caixa aberta de bicarbonato de sódio para livrar o seu frigorífico de odores desagradáveis.

- Quando limpar a geladeira, tenha muito cuidado com os produtos de limpeza. O material plástico do interior poderá absorver o odor e fará com que o alimento tenha gosto de um produto de limpeza.

- Alimentos que estragam facilmente devem ficar o mais perto possível do congelador.

- Posicione os alimentos para que o ar frio circule ao seu redor. Isso garante que ele será resfriado por completo.

- Enlatados nunca devem ser mantidos em seus recipientes originais. Depois de abertos, eles podem oxidar em contato com o ar e comprometer o alimento. Mantenha-os em recipientes plásticos ou de vidro, devidamente tampados.

- Mantenha os alimentos frescos em prateleiras separadas dos industrializados.

- Se quiser conservar bolachas, torradas, cereais ou mesmo salgadinhos sempre crocantes, feche-os adequadamente e guarde na geladeira, nas prateleiras intermediárias.

- Mantenha a água sempre bem tampada e dê preferência às GARRAFAS DE VIDRO.

Até mais!

Rafaela Lima

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Contaminção cruzada em alimentos: Parte 2

Crédito da imagem: gmtv


Ao fazer compras:

- Separe a carne crua, aves e frutos do mar de outros alimentos em seu carrinho de compras.

- Coloque esses alimentos em sacos plásticos para evitar que seus sucos pingando sobre outros alimentos.

- Também é melhor para separar esses alimentos de outros alimentos na saída e em seus sacos de supermercado.


- Nunca lave carnes, exceto peixes que podem ser lavados para retirar as escamas e vísceras.
Quanto a refrigeração dos alimentos:


Bactéria Salmonella
-  Ao armazenar carnes cruas, frutos do mar e aves em sua geladeira, o sangue ou "sucos" podem escorrer para frutas, legumes, prateleiras e outros alimentos que você pode não lembrar de limpar novamente.
- Frutas e legumes devem realmente ser mantidos nas gavetas da parte de baixo da sua geladeira e ainda protegê-los ao armazená-los em saquinhos.
- Se você decidir marinar carnes cruas, certifique-se de fazê-lo na geladeira e não no balcão da cozinha. Marinar a carne crua em um recipiente plástico ou panela com uma tampa apropriada bem fechada ou em um saquinho plástico colocado em uma panela funda para evitar que haja vazamento nas prateleiras ou em outros alimentos.
- O caldo da marinada que é usado para temperar carnes cruas, aves ou frutos do mar deve ser descartado ou fervido por 5 minutos antes de ser usado em grelhados, alimentos assado ou frito, pois a marinada contém cargas de bactérias potencialmente prejudiciais.

- Coloque a carne crua, aves e frutos do mar, em recipientes ou sacos plásticos para evitar que seus sucos pingue sobre outros alimentos. Os sucos crus contêm muitas vezes bactérias nocivas.

- Armazene os ovos em sua embalagem original e leve à geladeira o mais rapidamente possível.


- Ovos não podem ser lavados antes da refrigeração.

Ao preparar os alimentos:

Lave bem as mãos!
- O primeiro passo para evitar a contaminação cruzada dos alimentos é lavar as mãos com frequência. Não apenas quando você começa preparar os legumes para a salada, mas no meio do corte dos tomates e das cebolas... Novamente, depois que você atender o telefone... e novamente depois de percorrer o seu livro de receitas... e desafiadoramente depois de cortar a gordura do bife. Suas mãos são um instrumento valioso para uso em sua cozinha, mas as unhas, dedos e pele pode transferir bactérias perigosas que você não pode ver sem um microscópio. Lave as mãos frequentemente com água e sabão e seque com uma toalha de papel limpa e descartável, panos de pratos de tecido utilizados por vários dias consecutivos podem ser uma fonte de bactérias, fungos e vírus.
Existe uma maneira CERTA para lavar as mãos?
- Uma lavagem correta das mãos não significa que você pode enfiar as mãos em água fria por 2 segundos e sacudir a água fora e seca-las sobre a perna da calça. Para lavar as mãos corretamente, molhe suas mãos com água passe uma quantidade generosa de sabão em seguida. Vigorosamente esfregue as mãos (as costas, bem como as palmas das mãos), pulsos, braços até os cotovelos, juntas, as áreas de unha, e entre os dedos por 10-15 segundos cada. Em seguida, enxágüe bem e seque com uma toalha de papel frescas ou pano de prato limpo.

Lave as mãos frequentemente e as superfícies. As bactérias prejudiciais podem se espalhar em toda a cozinha e em tábuas de corte, utensílios e bancadas. Para evitar isso:

- Lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de manusear alimentos e após usar o banheiro, trocar fraldas, ou animais de estimação manuseio.

- Use água quente e sabão e toalhas de papel ou pano limpo para limpar as superfícies da cozinha ou derrames. Lavar os panos com freqüência com água quente.

- Lavar placas de corte, pratos e bancadas com água quente e sabão depois de preparar cada alimento e antes de ir para o próximo item.

Tábuas de corte:

Faça um código de cores para suas placas do corte e evite a contaminação cruzada.
- Sua cozinha deve ter pelo menos duas placas de corte, uma para alimentos prontos para consumo (mais frutas, legumes, pães e produtos lácteos como o queijo) e um separado para ser utilizado para carne crua, carne de porco, frutos do mar e aves . Tábuas de plástico rígido são perfeitos, porque você pode designar uma cor específica para cada tipo de alimento.


Exemplo: Frutas e vegetais podem ser verdes, carnes pode ser rosa ou vermelha, laticínios poderia ser azul.


- Tábuas de plástico, vidro, metal são as mais seguras, pois as de madeira podem interceptar ou "absorver" o sangue ou fluidos corporais e as bactérias se multiplicam tornando-se realmente prejudiciais, além disso podem ser transferir para outros alimentos.
- Certifique-se de lavar e higienizar corretamente suas placas do corte após cada utilização. Se você não tiver uma máquina de lavar, use água quente e sabão.
- Limpe a pia com detergente, solução de alvejante (1 litro de água para 1 colher de sopa de água sanitária), ou solução de vingre para uma alternativa mais natural. Germes prosperam no ambiente úmido da sua pia e isto poderia realmente voltar a contaminar os alimentos limpos, se você colocá-lo na pia para "escorrer".
- Descarte tábuas de corte rachados, lascados ou descamados e substitu-a por um novo o mais rápido possível para evitar a contaminação cruzada.

Frutas e legumes:

- Todas as frutas e legumes devem ser guardadas na geladeira (exceto a banana) e não podem ser lavadas antes de refrigerá-las.


- A base contaminação cruzada dos alimentos na cozinha pode ser resultado do corte ao abrir um melão, uma maçã ou um tomate! O resíduo de fertilizantes, (que poderia ser estrume de vaca), pesticidas, ou bactérias na superfície de frutas e vegetais pode encontrar seu caminho para o interior dos alimentos enquanto estiver preparando-o! Para evitar a contaminação cruzada dos seus frutos e legumes, lave-os (pouco antes do consumo) em água corrente para remover qualquer vestígio de produtos químicos, fertilizantes ou sujeira visível. Ao preparar itens folhosos, como alface, espinafre ou repolho, descarte cascas e folhas ultraperiféricas. Depois deixe-os de molho em 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária e deixe nesta solução por 5 minutos.

- Como a bactéria pode crescer bem na superfície de corte de frutas ou vegetais, tome cuidado para não contaminar os alimentos, ao deixá-los cortados em temperatura ambiente por muitas horas.

Ao servir de alimento:
Limpe todos os equipamentos de cozinha!
- Use utensílios separados para mexer molhos, cozinhar legumes, carnes, e sopas. Ao utilizar a espátula que você virou as hambúrgueres crus para mexer o molho não é uma boa idéia, pois você pode facilmente transferir bactérias e germes dessa maneira.
- Se você tem poucos utensílios, lave-os em água e sabão a cada vez que haja transferência entre os itens. A vasilha que você utilizou para fazer o bolo de carne, precisa ser muito bem lavados e desinfectados antes de usá-lo para misturar a massa de bolo. Sempre use uma esponja limpa.

- Nunca coloque alimentos cozidos de volta no mesmo prato ou tábua de corte, que anteriormente colocou alimentos crus.

Locais normalmente esquecidos...

- Torneiras,  descansa colher, tampas de panelas, e maçanetas de armários devem estar limpos e desinfectados a cada vez que cozinhar ou preparar itens separados. Lembrou-se de limpar a maçaneta do armário depois que você pegou o sal? (Lembre-se que apenas misturou o bolo de carne e que se esqueceu de acrescentar sal? Então abriu o armário, pegou o saleiro e jogou uma pitada ou duas...) Os germes e bactérias podem prosperar e crescer em todos esses lugares a não ser que sejam limpas regularmente com uma solução de água morna e sabão, água sanitária e água ou vinagre e água.
 E suas esponjas, sabe o que fazer?
- Agora, olhe para a esponja de lavar louças? Sempre imagine o que poderia estar crescendo lá sob um microscópio! Sua esponja de prato precisa ser embebido diariamente numa solução de água sanitária e água ou fervida por 5 minutos para matar as bactérias remanescentes, fungos e germes.
- Não limpe pratos, balcões, mesas ou fogão com uma esponja  de prato "usada", esperando que ela não contamine as superfícies com substâncias potencialmente tóxicas.
Até mais!
Rafaela Lima

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

CONTAMINAÇÃO cruzada em alimentos: Parte 1

Crédito da imagem: groups ucanr

A contaminação cruzada de alimentos ocorre ao transferirmos os microrganismos de um local para o outro através de utensílios, equipamentos, mãos, etc.

Para evitá-la devemos manter a higiene em geral.

É muito importante tomarmos cuidado para que a contaminação cruzada não ocorra entre os alimentos durante o armazenamento e a manipulação. Se não fizermos a higiene adequada de mãos e utensílios entre uma atividade e outra, a contaminação também poderá ocorrer.

Alguns exemplos de contaminação cruzada:

Alimento cru (sem higienização ou “ in natura”) e alimento pronto para consumo

Exemplo: geladeira com carne crua descoberta e salada já higienizada, pronta para ser servida. O ar que circula dentro da geladeira pode transferir os microrganismos da carne para a salada.

Mãos, utensílios ou equipamentos que estejam em contato com o alimento cru (sem higienização ou “in natura”), entrando em contato com o alimento pronto

Exemplos:

- Utensílios que coloca carne crua na frigideira não pode ser o mesmo que retira;

- Mão que manipulou carne crua não pode ser a mesma que toca o coador de café;

- Vasilha utilizada para bater ovos crus não pode ser a mesma utilizada para colocar alimentos prontos.

Até mais!

Rafaela Lima

Fonte: SESC (Serviço Social do Comércio)

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Você sabe armazenar os alimentos? Parte 2

Crédito da imagem: Elyriacumc

Agora vamos explicar melhor como controlar a utilização de alimentos. Podem ter certeza de que oganização e limpeza nesta hora é fundamental. Vejam:

1- O estoque e as embalagens devem ser mantidos limpos e secos;


2- Produtos de fabricação mais antiga devem ser posicionados de forma a serem consumidos em primeiro lugar. A data de validade deve ser observada; nunca utilizar produtos vencidos;

3- Tudo deve estar identificado, principalmente os produtos (sacaria) que colocamos em porta mantimentos devem conter, no mínimo, data de validade e fabricação;

4- Os alimentos devem estar protegidos;

5- Alimentos ou recipientes com alimentos, não devem estar em contato com o piso, e sim apoiados sobre estrados ou prateleiras das estantes (os estrados devem Ter 30 cm de altura);

6- O empilhamento no estoque devem ser alinhado e em altura que não prejudique as características do produto. As pilhas devem ter a amarração em forma de cruz para favorecer a ventilação e evitar acidentes;

7- Os alimentos que estão apoiados nas prateleiras das estantes, devem estar afastados da parede em pelo menos 10 cm para permitir a ventilação. A distância do teto deve ser de 60 cm;

8- Os alimentos não devem ficar armazenados junto a produtos de limpeza, químicos, de higiene e perfumaria;


9- Produtos descartáveis também devem ser mantido separados dos itens citados anteriormente;

10- Materiais em geral e estrados fora de uso, devem ser retirados das áreas de armazenamento;


11- As caixas devem ser manuseadas com cuidado evitando-se submetê-las a peso excessivo;

12- Não devem existir caixas de madeira em nenhuma área;


13- Não é recomendado armazenar caixas de papelão em geladeiras ou freezers, por serem porosos, isolantes térmicos e promoverem contaminação externa. As embalagens de leite podem ser armazenadas em geladeiras, porque seu acabamento é liso impermeável e lavável;

14- As portas das geladeiras ou freezers devem ser mantidas fechadas, sendo abertas o mínimo de vezes possível.


15- No armazenamento sob ar frio (principalmente geladeiras onde armazena-se diferentes tipos de alimentos) respeitar o seguinte:

- prateleiras superiores: alimentos prontos para consumo;

- prateleiras do meio: os semi-prontos e/ ou pré-preparados;

- prateleiras inferiores: alimentos crus (exemplo: carnes cruas, verduras não higienizadas), separadas entre si e de outros produtos;


16- Os alimentos, após o cozimento, podem permanecer em temperatura ambiente até perder um pouco de calor (ou seja, até atingirem 55ºC). Em seguida, devem ser armazenados em geladeira, para evitar que atinjam uma temperatura de alto risco, onde os microorganismos se multiplicam, podendo oferecer risco à saúde. Quando alcançarem a temperatura de 21ºC, ou seja, temperatura de morno para frio, os alimentos podem ser cobertos;


17- Ao empilhar recipientes sem tampa com alimentos prontos para consumo é recomendado cobrir cada um (pode ser com plástico apropriado ou papel impermeável), assim evita-se que o fundo de um recipiente entre em contato com o anterior;

18- Os recipientes devem ser organizados dentro da geladeira de maneira que facilite a circulação de ar frio;

19- Os alimentos armazenados sob ar frio (exemplo: nas geladeiras ou freezers) não devem estar em porções muito grandes. Preferir volumes de altura máxima de 10 cm e/ou peso de aproximadamente 2,5 Kg. Desta forma melhora-se as condições de congelamento, refrigeração, resfriamento, descongelamento e até a cocção (cozimento);


20- Qualquer alimento que necessite ser transferido da embalagem original (exemplo: alimentos em caixas de madeira) deve ser acondicionado de forma que se mantenha protegido. Certos alimentos, depois de serem abertos (exemplo: latarias), devem ser transferidos para recipientes limpos, com tampas e armazenados sob temperatura de 4º C (geladeira).

Na impossibilidade de manter o rótulo original do produto, as informações devem ser anotadas em etiqueta e esta ser colocada no recipiente. São informações como: nome do produto, marca, CNPJ, inscrição, data de fabricação, data em que foi aberto, ou na ausência desta informação escrever: “consumir em 48 horas”;


21- Qualquer irregularidade com os produtos, ele deve ser imediatamente inutilizado.

Até mais!

Rafaela Lima

Fonte: SESC (Serviço Social do Comércio)

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